こんにちは、なぁすです！
先日餃子バルに行ってまいりました。
オペレッタ52 (ゴートゥー)
東梅田にある鴨料理とワインのマリアージュが楽しめるお店です。
以前、餃子バル特集で見かけてから気になっていました。
オペラ鑑賞席をイメージした店内はラグジュアリーな雰囲気。
そして餃子×ワインという組み合わせ。
お洒落な印象から圧倒的に女性客が多いかと思いましたが、意外に男性客も多く、割合はほぼ同じくらい。
人気店ということもあり、来店時には満席状態でした。
まずはこれ、シャンパン餃子
見た目はザ・餃子ですが・・・
よく食べる牛肉や豚肉の餃子とは全く異なりました。
仏産マグレ鴨入り100％の鴨餃子です。
お好みでトリュフ塩とマスタードをつけていただくと、
鴨独特の旨味が染み渡ります。
レモン風味も相まり、
なるほどこれは名前の通り、シャンパンが抜群に合いそうです。
ということで料理名に合わせて仏産のスパークリングワインを合わせました。
最高のマリアージュです。
お次はスープ餃子。
愛らしいサイズの器で提供されたのですが、
優しい味わいのお出汁浸された、ぷっくりした鴨餃子でした。至極。
鴨餃子と鴨料理をメインとしているお店さんですが、
前菜盛り合わせもいろいろ楽しめて満足でした。
鴨のパテ、
鴨の燻製いりポテトサラダ、
秋田名物いぶりがっことマスカルポーネ、
ピリ辛ミラノサラミ、
塩鯖のスモークマスタード風味、
オリーブの肉詰め。
これはワインが止まらなくなるやつです、間違いなく。
カルボナーラ風味の餃子です。
こちらはキノコたっぷりで期間限定メニューのようでした。
おまけ。
利きワインがありましたので挑戦してみました。
5種類の赤ワインと解答用メモ。
「メニューからどのワインか選んでくださいね〜」と
店員さんから笑顔で渡されました。
なんとこれ、全てスペイン産のワインでした。
メニューの中からどのワインかを選択して、全て正解すると餃子プレゼントとのことでしたが、残念ながら全問正解とはいかず・・・。
なお南アフリカ産の利きワインもあるのですが、この日はあいにくスペインワインのみ。
難易度はスペインの方が格段に高いそうです。
餃子には条件反射でビールを！
と言いがちですが、
こういうお店があると、
料理とお酒のマリアージュも広がるのでとても勉強になります。
とは言いつつ、しっかりビールも注文してしまいましたが・・・。
では。