皆さんこんにちは、シェルティです。
先日東京に行って、先輩にガパオライスをおごってもらってからガパオライスがマイブームだったので作り置きも兼ねて作ってみました。
多少自己流ですがそのレシピをご紹介しようと思います。
材料（作り置きなので5～6食分）
- 鶏むね肉 1.4kg
- ピーマン 6個
- 玉ねぎ 1個
- にんにくチューブ 適量 …ⅰ
- ショウガチューブ 適量 …ⅰ
- 醤油 大匙2 …ⅱ
- オイスターソース（又は中濃ソース） 大匙3 …ⅱ
- みりん 大匙2 …ⅱ
- カレー粉 小匙2~3
①たまねぎに ⅰ のにんにく、しょうがを加え中火で炒めます。
②香りが立ってきたら、鶏むね肉を加えて全体にまんべんなく火が通るまで炒めます。
③火が通ってきたらピーマンを追加し ⅱ の調味料を加え混ぜながら多少炒めます。
④最後にカレー粉を加えて炒めながら少し混ぜたら完成です。
⑤最後に盛り付けます。
我が家にあるのがそこの浅いタッパーだったので、ご飯150gを薄く敷き詰めその上に鶏肉達を乗せていきます。
今回はピーマンを使いましたが、色合いにこだわるならピーマンの量を減らしてパプリカを追加するときれいになります。
また一人暮らしの家にはなかったので使わなかったのですが、バジルや、ナンプラーをお好みで③のタイミングで加えるといいらしいです。
こんなにあって飽きないの？という声もありますが、
目玉焼きをのせたり、キムチや納豆を添えたり、プラスなにかを加えるだけで毎日違う雰囲気で楽しめます。
もしお時間があれば作ってみてください、ではでは。