こんにちは、サニーです。
前回ブログ書いたときコロナがはじまったばかりだったので次書く時には収まっているだろうかと
思っていましたがまったくそんなことない現状です。
皆様いかがお過ごしでしょうか。
私はといいますと、この6ヵ月ほど、時間はたくさんあったのに思うように計画が進まず、
振り返ると残るものがさほどなく、歯がゆく悔しい期間となりました。
気を取り直して、このまだコロナが続いている期間自分のやらねばならないことをどんどんやっていこうと思います。
さて最近はまっていることはスイーツづくりです。
私は甘いものがすきなのですが、買うとき非常に気になることがあります。
カロリー? それはまったく気にせず食べています！笑
気になるのはそうです、添加物です。
商品をひっくり返して裏の食品成分表を見ると…入ってる入ってる。
私は何を食べているんだろうか…何にお金を使っているんだろうか…とにらみつける日々です。
入っていないものを探すのですが、まあほとんどのお菓子には入っているため、
妥協して買っている日々です。
ですが最近節約と健康のために、自分で添加物フリーの健康によいスイーツを作ろう！と
思い立ち、久々にお菓子作りしました。
8月に入ってから作ったもの
豆花
これは簡単アレンジレシピで、豆乳と蜂蜜を混ぜて冷やして終わりです。
甘酒豆乳アイス
写真撮るのって難しいですね。豆花のときと色味もお皿も同じです。
私はアルコールが無理なので酒麹が入っていない米麹100％の甘酒を使用しました！
豆乳、甘酒、メープルシロップを混ぜて冷やして終わりです。
甘酒は「飲む点滴」とも言われており、その名前にそそられますね。
私のお菓子づくりのこだわりとしては
・白砂糖は使わない、はちみつ、メープルシロップで甘みをつける
・小麦粉は使わない！米粉を使う
です！(下記は以前、米粉でカスタードクリームを作った時の写真です 少し汚くてすみません)
今回のお菓子作りを通して、自分で作っていく過程が楽しいということと
自分の体を気遣ってあげることって楽しい！と感じました。
まだまだコロナ期間続くのでいろんなお菓子に挑戦してできることを増やそう、
それを通して新たな気付きを積み重ねて、このコロナ期間無駄なく過ごそう！と新たに決心して頑張りたいと思います。
では。